ブラジル
レッドカツアイ
アグア・リンパ農園

中深煎り／フルシティロースト

900円

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生産情報

栽培地
ミナス・へライス地域パトロシ二オ地区
生産者
アグア・リンパ農園
品種
レッドカツアイ
標高
1,100m
生産処理
ナチュラル
スクリーン
17-18

焙煎人寸評

中煎り
芳ばしさの後、程よいカカオ感のあるコクと甘み感じられます。
中深煎り
芳ばしさとコク、甘みが深く、後味が柔らかくバランスの取れた優しい味わいです。

産地概要

アグア・リンパ = 透明な水、清い水。
その農園の清涼な水で育まれたレッド・カツアイは、芳ばしさに柔らかな甘みが特徴です。後味にはほのかなカカオの風味があり、アグア・リンパ農園ならではの特徴をじっくりと味あわせてくれます。 標高1,100mに位置する広大な農園には、太陽が燦々と降り注ぎます。清らかな水と寒暖差が、コーヒー豆の成長とその味わいに重要な役割を果たしているようです。

カツアイ種

カツアイは、カトゥーラとムンドノーボの人工的な交配で作られた品種です。ブラジルやグアテマラ、ホンジュラス、コスタリカで生産されています。とりわけホンジュラスでは、カツアイがアラビカ豆の生産量の約50％を占めるまで人気の品種となっているようです。 そして、近年カツアイの評価が非常に高くなっており、2019年には、カツアイ種の中のイエロー・カツアイがブラジルのCOE（カップ・オブ・エクセレンス）であのゲイシャを抑えて最高点を獲得したことから、このカツアイ種が持つポテンシャルがうかがえます。