味わい

酸味

苦味

甘味

コク

香り

※ 数値は美味しさの評価ではなく、淡島珈琲の商品内で感じる味わいの強さを表しています。

熟した果実とワインを思わせる香り。甘みのあるコクがゆっくり広がります。

産地概要

エチオピア南部のイリガチャフは、冷涼な高地と肥沃な土壌によって、華やかな香りを持つコーヒーを生み出す産地として知られています。
アリーチャのナチュラル精製は、果実のまま乾燥させることで、熟したベリーやワインのような芳醇な印象を引き出します。
中深煎りでは、明るい酸味は丸くなり、甘みとコクがより落ち着いて感じられます。
エチオピアらしい華やかさを残しながら、夜にもゆっくり飲みたくなるような深みのある味わいです。

生産情報

栽培地

南シダモ地域イリガチャフ地区アリーチャ村

品種

在来種

標高

1,800〜2,200m

生産処理

ナチュラル

グレード

G1

焙煎人寸評

浅煎り

花のように香り高く、まろやかな酸味。すっきりとした透明感が感じられます。

中煎り

柔らかい香りと独特の発酵感のあるモカ・フレーバーが増します。

中深煎り

ボディが強くなり、軽い香りと仄かな甘みが感じられます。さらにモカ・フレーバーのコクも増し、味わい深いです。