味わい

酸味

苦味

甘味

コク

香り

※ 数値は美味しさの評価ではなく、淡島珈琲の商品内で感じる味わいの強さを表しています。

赤い果実や花を思わせる華やかな香り。明るく透明感のある酸味が印象的です。

産地概要

アリーチャは、エチオピア南部イリガチャフ周辺に由来する名として知られています。
イリガチャフは標高の高い冷涼な地域で、肥沃な赤色土壌と高地性気候が特徴です。
エチオピアはアラビカコーヒーの原産地とされ、現在も小規模農家による栽培が多く、地域ごとの個性が豊かに表れます。
ナチュラル精

生産情報

栽培地

南シダモ地域イリガチャフ コチャレ地区アリーチャ村

品種

在来種

標高

1,975〜2,100m

生産処理

ナチュラル

グレード

G1

焙煎人寸評

浅煎り

花のように香り高く、まろやかな酸味。すっきりとした透明感が感じられます。

中煎り

柔らかい香りと独特の発酵感のあるモカ・フレーバーが増します。

中深煎り

ボディが強くなり、軽い香りと仄かな甘みが感じられます。さらにモカ・フレーバーのコクも増し、味わい深いです。