Kenya ピンク・フラミンゴ
中深煎り / フルシティロースト
￥1,260
味わい
濃厚なコク
黒果実の甘み
力強い余韻
黒系果実やカカオを思わせる濃厚な甘み。力強いコクと余韻が続きます。
産地概要
ケニアの高地産地は、火山性土壌と冷涼な気候に支えられ、力強い香味を持つコーヒーを生み出します。
リフトバレー周辺の赤土は、コーヒーの厚みやコクを語るうえで印象的な存在です。
SL28、SL34が持つ明るい酸味と濃い甘みは、中深煎りにすることで黒系果実やカカオを思わせる奥行きへ変わります。
酸味は丸くなり、ボディ感が前に出るため、ケニアらしい個性をしっかり味わいたい方に向いています。
高地の力強さを静かに感じる一杯です。
生産情報
- 栽培地
- ケニア中西部山麓（グレート・リフト・バレー周辺）
- 品種
- SL28、SL34（ケニアを代表する伝統的な高品質品種）
- 標高
- 1,750〜1,800m
- 生産処理
- ウォッシュド
焙煎人寸評
- 極浅煎り
- キリッとした酸味。爽やかで紅茶のような飲み心地です。酸味好きの方にお薦めです。
- 浅煎り
- スッキリとした柔らかな酸味です。芳ばしさもほどよく味わい深いです。
- 中煎り
- 芳ばしさが立ち、ボディもほどよく乗ってきます。
- 中深煎り
- 芳ばしさ、ボディ、甘みのバランスが心地良いです。
- 深煎り
- パンチの効いた芳ばしさ、コクもたっぷりで、程よい後味がしばらく残りビターなチョコレートを感じさせます。