Colombia ナリーニョ スプレモ

味わい

果実の甘み 明るい酸味 高地の余韻

オレンジを思わせる明るい酸味。やわらかな甘みと澄んだ後味が広がります。

産地概要

コロンビア南西部のナリーニョ県は、アンデス山脈の高地に広がる産地です。赤道に近い強い日差しを受けながらも、標高の高さによって朝晩は冷え込みます。
昼は太陽、夜は冷気。その大きな温度差の中でチェリーはゆっくりと成熟し、果実の甘みを蓄えていきます。
中煎りでは、柑橘を思わせる明るい酸味とやわらかな甘みが調和します。アンデスの高地を吹き抜ける澄んだ空気を思わせる、軽やかで飲み心地のよい一杯です。

生産情報

栽培地

ナリーニョ地域

品種

カツーラ、ティピカ、ブルボン

標高

1,600〜2,000m

生産処理

ウォッシュド

規格

SP・17up

焙煎人寸評

浅煎り

爽やかな酸味がと甘みのバランスが良く、スッキリとした味わいです。

中煎り

ごく軽い酸味にほのかな甘味、後味でコクが感じられ、ふくよかな余韻が残ります。

中深煎り

コクと甘みのバランスがよく、後味が柔らかく優しい味わいです。