Papua New Guinea バロイダ農園

パプアニューギニアのバロイダ農園は、ラマリ川渓谷と山脈に囲まれた高地に位置する農園として知られています。
標高は約千七百〜千八百五十メートルとされ、冷涼な気候と昼夜の寒暖差がコーヒーの成熟をゆっくり進めます。
周辺では小規模農家による栽培も多く、伝統的な品種であるティピカやブルボン、ムンドノーボなどが育てられています。
農薬を使わず、手作業で管理する姿勢にも、この土地ならではの丁寧な農業が感じられます。
中煎りでは、明るい果実味と柔らかな甘みが高地の空気を思わせます。