Kenya ピンク・フラミンゴ
極浅煎り / ハイロースト
￥1,260
味わい
鮮烈な酸味
カシスの香り
高地の透明感
カシスや柑橘を思わせる鮮やかな酸味。透明感のある香りが鋭く立ち上がります。
産地概要
ケニアのコーヒーは、東アフリカの高地、火山性土壌、そして明確な酸味で知られています。
リフトバレー周辺には、火山活動に由来する赤土が広がり、ミネラルを含む土壌が力強い味わいを支えます。
SL28やSL34は、ケニアを代表する品種として知られ、明るく複雑な酸味や濃厚な甘みを生み出す背景にあります。
極浅煎りでは、カシスや柑橘を思わせる鮮烈な酸味が前面に出ます。
ピンク・フラミンゴという名のように、湖畔に立つ鳥の鮮やかな色彩を思わせる、印象の強い一杯です。
生産情報
- 栽培地
- ケニア中西部山麓（グレート・リフト・バレー周辺）
- 品種
- SL28、SL34（ケニアを代表する伝統的な高品質品種）
- 標高
- 1,750〜1,800m
- 生産処理
- ウォッシュド
焙煎人寸評
- 極浅煎り
- キリッとした酸味。爽やかで紅茶のような飲み心地です。酸味好きの方にお薦めです。
- 浅煎り
- スッキリとした柔らかな酸味です。芳ばしさもほどよく味わい深いです。
- 中煎り
- 芳ばしさが立ち、ボディもほどよく乗ってきます。
- 中深煎り
- 芳ばしさ、ボディ、甘みのバランスが心地良いです。
- 深煎り
- パンチの効いた芳ばしさ、コクもたっぷりで、程よい後味がしばらく残りビターなチョコレートを感じさせます。